MACROPROYECTO PARA AUMENTAR Y SANEAR LA PRODUCCIÓN BOVINA

Resumen

SÉPTIMA Y ÚLTIMA ENTREGA SOBRE LOS MACROPROYECTOS INTEGRANTES DEL PROGRAMA TRANSDISCIPLINARIO EN INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO PARA FACULTADES Y ESCUELAS DE LA UNAM. EN ÉSTA SE INFORMA DEL MACROPROYECTO PRODUCTIVIDAD SOSTENIBLE EN LOS HATOS DE CRÍA EN PASTOREO. EVERARDO GONZ LEZ PADILLA, SU COORDINADOR RESPONSABLE, INDICÓ QUE LA UNAM EMPRENDIÓ UN PROGRAMA TRANSDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN ORIENTADO AL DESARROLLO DE LOS HATOS BOVINOS DE CRÍA EN PASTOREO, ACTIVIDAD QUE REPRESENTA LA MAYOR FUENTE DE DIVISAS GENERADAS POR EL SECTOR PECUARIO, PESE A QUE OPERA POR DEBAJO DE 50 POR CIENTO DE SU POTENCIAL. PRECISÓ QUE EN LA ACTUALIDAD ESTE SISTEMA PRODUCTIVO ES FUNDAMENTAL PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y DIVISAS, AUNQUE SU CRECIMIENTO SE HA ESTANCADO, ENTRE OTROS MOTIVOS, POR UNA TECNIFICACIÓN INSUFICIENTE Y LA FALTA DE ASISTENCIA TÉCNICA. DIJO QUE EN ESTE TRABAJO PARTICIPAN CINCO ENTIDADES UNIVERSITARIAS: LAS FACULTADES DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, QUÍMICA Y ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITL N, ASÍ COMO EL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ECONÓMICAS Y EL CENTRO DE INVESTIGACIONES EN ECOSISTEMAS. LOS ESPECIALISTAS CORRESPONSABLES DEL PROYECTO SON JORGE M. V ZQUEZ RAMOS, CARLOS G. GUTIÉRREZ AGUILAR, ERNESTO MORENO MARTÍNEZ Y MIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ RAMOS. AL DAR UN PANORAMA GENERAL SOBRE LA SITUACIÓN DE LOS HATOS BOVINOS DE CRÍA EN PASTOREO EN MÉXICO, EVERARDO GONZ LEZ SEÑALÓ QUE EN ESTE SISTEMA PRODUCTIVO TRABAJA M S DE UN MILLÓN 470 MIL PRODUCTORES, LA MAYORÍA MINIFUNDISTAS, DISTRIBUIDOS EN M S DE LA MITAD DEL TERRITORIO NACIONAL. EL TAMAÑO PROMEDIO DE SUS HATOS NO REBASA LAS 10 VACAS DE VIENTRE POR PROPIETARIO; M S DE 90 POR CIENTO DE ELLOS POSEE GRUPOS MENORES DE 50 CABEZAS, Y M S DE CIEN MIL TIENE HATOS MEDIANOS Y GRANDES. SUBRAYÓ QUE DE ESTE TIPO DE HATOS SE OBTIENEN M S DE UN MILLÓN DE BECERROS QUE SE EXPORTAN ANUALMENTE, POR LO QUE REPRESENTAN LA MAYOR FUENTE DE DIVISAS GENERADAS POR EL SECTOR PECUARIO. ESTE ÚLTIMO ASPECTO ES RELEVANTE, ASEGURÓ, Y REQUIERE DE ATENCIÓN PARA HACER FRENTE A DOS PROBLEMAS ASOCIADOS: POBREZA RURAL Y PRESERVACIÓN DE RECURSOS NATURALES. GONZ LEZ PADILLA, DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, REFIRIÓ QUE EL MACROPROYECTO INCORPORA CINCO LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN B SICA: EPIDEMIOLOGÍA Y CONTROL DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS; TECNOLOGÍA PARA ELEVAR LA EFICIENCIA PRODUCTIVA; CONTROL QUÍMICO Y BIOLÓGICO DE LA GARRAPATA "BOOPHILUS MICROPLUS"; ESTRATEGIAS PARA EL USO SOSTENIBLE Y LA RECUPERACIÓN DE  REAS DE PASTOREO, ASÍ COMO CALIDAD, INOCUIDAD Y GENERACIÓN DE PRODUCTOS C RNICOS. AL HABLAR SOBRE EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS QUE AFECTAN A LOS HATOS, RESALTÓ QUE LAS LESIVAS A LA SALUD PÚBLICA Y A LA ECONOMÍA SON DE DOS TIPOS: LAS QUE AFECTAN DIRECTAMENTE LA REPRODUCCIÓN DE ESOS ANIMALES Y LAS QUE LIMITAN EL COMERCIO Y CAUSAN ZOONOSIS, COMO TUBERCULOSIS Y BRUCELOSIS. APUNTÓ QUE LA IDEA ES TRABAJAR POR VARIAS VÍAS. HACER BUENA EPIDEMIOLOGÍA EN LOS HATOS BOVINOS DE CRÍA, REVISAR ESQUEMAS DE VACUNACIÓN Y GENERAR RECOMENDACIONES DE PROFILAXIS EN GENERAL PARA MINIMIZAR LOS RIESGOS Y PROBLEMAS QUE OCASIONAN. EXISTE LA OPORTUNIDAD DE ANALIZAR ANIMALES M S RESISTENTES, LO CUAL PERMITIR  UN MECANISMO POTENCIAL DE ATAQUE INTEGRAL. EN CUANTO AL CONTROL DE ENFERMEDADES PARASITARIAS, QUE REQUIEREN EL MAYOR USO DE MEDICAMENTOS Y PESTICIDAS A UN ALTO COSTO PARA LOS PRODUCTORES Y EL MEDIO AMBIENTE, MENCIONÓ QUE SE PRETENDE IDENTIFICAR GENES RELACIONADOS CON EL ESTABLECIMIENTO DE CEPAS RESISTENTES A PAR SITOS, PRINCIPALMENTE LA GARRAPATA. SI SE CONOCEN, HABR  LA POSIBILIDAD DE HACER MUESTREOS Y EXTERMINARLOS DONDE ESTÉN, ADEM S DE SER PREVENTIVOS, AFIRMÓ. POR OTRO LADO, ARGUMENTÓ, MUCHOS DE LOS F RMACOS PUEDEN SER MEJORADOS EN CUANTO A SU VÍA DE ADMINISTRACIÓN O FORMAS DE PREPARACIÓN, POR EJEMPLO, PARA HACERLOS M S EFICIENTES. "ESTAMOS EN POSIBILIDAD DE PROBAR NUEVAS MOLÉCULAS PARA EL CONTROL DE CEPAS RESISTENTES Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS", DIJO. CON ELLO, ADEM S, SE SOLUCIONA LA PARTE MONETARIA DEL PROBLEMA, PUES LOS GANADEROS HACEN UN FUERTE DESEMBOLSO PARA PARASITICIDAS, LOS CUALES TAMBIÉN TIENEN UN SENSIBLE IMPACTO AMBIENTAL, PUES LO CONTAMINAN, ADVIRTIÓ. M S ADELANTE, GONZ LEZ PADILLA SE REFIRIÓ A LA LÍNEA DEDICADA A DESARROLLAR TECNOLOGÍA APROPIADA PARA INCREMENTAR LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA. LA CANTIDAD DE CARNE QUE SE PUEDA PRODUCIR O EXPORTAR, DEPENDE DE CU NTOS BECERROS SE CRÍAN, PRECISÓ. PARA ELLO SE ANALIZAN ASPECTOS FISIOLÓGICOS Y HASTA METODOLÓGICOS. LOS BOVINOS TIENEN UN LARGO PERIODO DE GESTACIÓN Y UNA SOLA CRÍA EN GENERAL. "TENEMOS QUE BUSCAR DE QUÉ MANERA PREDECIBLE PUEDAN TENER M S DE UNA, DE ESTAR EN ESE PROCESO DE DESARROLLO PARA ESE CONOCIMIENTO Y ESA TECNOLOGÍA", DETALLÓ. EVERARDO GONZ LEZ RECONOCIÓ TAMBIÉN LA NECESIDAD DE SATISFACER EL ABASTO DE LECHE EN EL PAÍS, SITUACIÓN QUE HOY SE RESUELVE IMPORTANDO EL PRODUCTO. AL RESPECTO, SEÑALÓ: UNA DE LAS LIMITANTES EN LOS