BUSCAN CONTRARRESTAR LAS PÉRDIDAS DE GRANO Y SEMILLA

Resumen

ERNESTO MORENO MARTÍNEZ, JEFE DE LA UNIDAD DE INVESTIGACIÓN EN GRANOS Y SEMILLAS (UNIGRAS) DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES (FES) CUAUTITLÁN, HABLÓ DE ESTA UNIDAD, LA CUAL SE DEDICA A ANALIZAR LOS MECANISMOS TÉCNICOS Y CIENTÍFICOS QUE PERMITAN CONTRARRESTAR LAS PÉRDIDAS POSTERIORES A LA COSECHA DE GRANOS Y SEMILLAS, LABOR QUE HA DESEMPEÑADO DE FORMA CONTINUA. EL TAMBIÉN TITULAR DE LA CÁTEDRA DE PRESERVACIÓN DE LA CALIDAD BIOLÓGICA, SANITARIA, NUTRIMENTAL E INDUSTRIAL DE LOS GRANOS Y LAS SEMILLAS AGRÍCOLAS, INFORMÓ QUE EL GRUPO DE INVESTIGACIÓN QUE EN ELLA LABORA SE DEDICA A ESTUDIAR LOS PROBLEMAS POSTERIORES A LA COSECHA DE GRANOS Y SEMILLAS, CAUSADOS POR AGENTES BIÓTICOS Y ABIÓTICOS, ASÍ COMO POR SUS INTERACCIONES. UNO DE LOS PRINCIPALES OBJETIVOS DE LA UNIDAD ES GENERAR INFORMACIÓN QUE CONTRIBUYA A DESARROLLAR MÉTODOS Y TECNOLOGÍAS QUE PERMITAN MANTENER LA CALIDAD ORIGINAL DE LOS GRANOS Y SEMILLAS QUE TIENEN AL MOMENTO DE SU COSECHA, PARA QUE LLEGUEN A LOS USUARIOS CON LA M XIMA CALIDAD POSIBLE, ASÍ COMO MINIMIZAR LAS PÉRDIDAS PRODUCIDAS DURANTE EL MANEJO EN LOS ALMACENES. REFIRIÓ QUE EN LA CÁTEDRA A SU CARGO SE REALIZAN ESTUDIOS ACERCA DE LAS CAUSAS DE LAS MERMAS POSCOSECHA, DE ACUERDO CON LAS ACTUALES CONDICIONES DE MÉXICO CON EL PROPÓSITO DE ENCONTRAR LA FORMA ADECUADA DE CONSERVAR LAS CARACTERÍSTICAS NUTRIMENTALES E INDUSTRIALES DE LOS GRANOS Y LA CALIDAD BIOLÓGICA DE LAS SEMILLAS AGRÍCOLAS. PARA CUMPLIR CON SUS FINES, RECALCÓ, LA CÁTEDRA CUENTA CON DIVERSAS INVESTIGACIONES, ENTRE ELLAS: ALMACENAMIENTO HERMÉTICO DE MAÍZ, SU EFECTO EN EL DESARROLLO DE ASPERGILLUS FLAVUS Y EN LA PRODUCCIÓN DE TOXINAS; EFECTO DE CONDICIONES ADVERSAS DE ALMACENAMIENTO SOBRE LA CALIDAD DEL GRANO DE MAÍZ PARA LA NIXTAMALIZACIÓN, ASÍ COMO ALMACENAMIENTO HERMÉTICO DE FRIJOL. SU EFECTO EN LOS INSECTOS DE ALMACÉN ZABROTES SUBFASCIATUS Y ACANTHOSCELIDES OBTECTUS Y EN EL FENÓMENO DE ENDURECIMIENTO DE ESTE GRANO. EL INVESTIGADOR SEÑALÓ QUE EN EL UNIGRAS SE HAN OBTENIDO EVIDENCIAS CLARAS DE LA GRAN POSIBILIDAD DE MEJORAR GENÉTICAMENTE LOS GRANOS Y LAS SEMILLAS; LOS GRANOS, EN CUANTO A SU CALIDAD SANITARIA; Y CALIDAD BIOLÓGICA EN SEMILLAS AGRÍCOLAS (VIGOR Y LONGEVIDAD). LA RESISTENCIA GENÉTICA DE LOS GRANOS Y DE LAS SEMILLAS ES LA MEJOR MANERA DE EVITAR PROBLEMAS DESPUÉS DE LA COSECHA.