INVESTIGAN HONGO QUE DAÑA MAÍZ Y ANIMALES

Resumen

FRANCISCO JAVIER PLASCENCIA DE LA PARRA, PROFESOR DE LA FACULTAD DE QUÍMICA, TRABAJA EN EL PROYECTO PARA DESARROLLAR MÉTODOS PARA DETERMINAR LA INCIDENCIA DEL HONGOS FUSARIUM MONILIFORME, PAR SITO QUE SE HOSPEDA EN EL MAÍZ QUE OCASIONA BAJA IMPORTANTE EN EL RENDIMIENTO DE ESTE GRANO. EL AVANCE DE ESTA INVESTIGACIÓN, SEÑALÓ EL EXPERTO, HA CONTRIBUIDO A ABRIR EL  REA DE FITOPATOLOGÍA MOLECULAR, EN LA CUAL SE HA TRABAJADO REALMENTE POCO, PORQUE TRADICIONALMENTE EL ESTUDIO DE LAS ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS SE HA HECHO MÁS EN CAMPO Y EN RELACIÓN CON SUS ASPECTOS PR CTICOS. EN EL CASO DE LOS ANIMALES, HAY ESPECIES DE MAMÍFEROS QUE SON MÁS SUSCEPTIBLES QUE OTRAS; EN PORCINOS PRODUCE EDEMA PULMONAR Y EN ANIMALES DE LABORATORIO, COMO RATAS, C NCER DE HÍGADO. EN HUMANOS SU CONSUMO SE HA ASOCIADO CON LA ALTA FRECUENCIA DE C NCER ESOF GICO. POR ESO, DIJO, ES IMPORTANTE DETERMINAR LOS NIVELES DE ESTA TOXINA EN ALIMENTOS. EL FUSARIUM MONILIFORME EST  PRESENTE EN EL ESTADO DE MÉXICO Y SONORA, ZONAS EN LAS QUE EL INVESTIGADOR HA ESTUDIADO SU MANIFESTACIÓN.