BREVIARIO: MANIPULACIÓN GENÉTICA

Resumen

JAIME PADILLA ACERO, DEL INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA, ALERTÓ SOBRE EL IMPACTO GLOBAL DEL USO DE LOS TRANSGÉNICOS, DEBIDO A QUE LA MANIPULACIÓN GENÉTICA IMPLICA CAMBIOS EN LA CADENA PRODUCTIVA. EN LA CONFERENCIA "BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS TRANSGÉNICOS", PRESENTADA DURANTE EL SEGUNDO CICLO DE CONFERENCIAS DE LA CÁTEDRA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE, ORGANIZADO POR LA FES CUAUTITLÁN, PADILLA ACERO APUNTÓ QUE EN LAS INVESTIGACIONES DESARROLLADAS SOBRE TRANSGÉNICOS SE HAN PODIDO MODIFICAR LOS METABOLISMOS DE LAS PLANTAS Y MICROORGANISMOS, LO QUE HA DADO LUGAR AL ENRIQUECIMIENTO DE PROTEÍNAS Y AMINO CIDOS, A LA ELIMINACIÓN DE ELEMENTOS TÓXICOS Y A LA MODIFICACIÓN DE NUTRIENTES.