EL MODELO ECONÓMICO MODIFICÓ LAS COSTUMBRES ALIMENTARIAS EN MÉXICO

Resumen

SOBRE LAS REPERCUSIONES DEL MODELO ECONÓMICO ACTUAL EN EL PAÍS HABLÓ FELIPE TORRES TORRES, COORDINADOR DEL PROYECTO DIMENSIONES REGIONALES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN MÉXICO, DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ECONÓMICAS. ASEGURÓ QUE ESTE MODELO, QUE SE APLICA DESDE MEDIADOS DE LA DÉCADA DE LOS OCHENTA, IMPUSO CAMBIOS NO SÓLO EN EL RUMBO ECONÓMICO, SINO HASTA EN LAS COSTUMBRES ALIMENTARIAS DE LAS FAMILIAS. EXPLICÓ QUE EL ALIMENTO CUMPLE CON DIVERSAS FUNCIONES, ADEM S DE LA DE PROVEER DE NUTRIMENTO AL ORGANISMO. AGREGÓ QUE EL PROYECTO TIENE COMO PROPÓSITO EXAMINAR EN QUÉ CONDICIONES SE ENCUENTRA EL ACCESO A LOS ALIMENTOS POR PARTE DE LA POBLACIÓN. REVELÓ QUE LOS H BITOS ALIMENTARIOS DE UNA FAMILIA DEPENDEN DE FACTORES COMO EL LUGAR GEOGR FICO Y LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS EN LA ZONA, EL DESARROLLO ECONÓMICO Y LOS INGRESOS DISPONIBLES DE LAS PERSONAS. EN SU OPINIÓN, EL ACTUAL MODELO ECONÓMICO GENERÓ ALTAS TASAS DE INFLACIÓN, DEVALUACIÓN MONETARIA, INCREMENTO DE LOS NIVELES DE DESEMPLEO Y SUBEMPLEO, CONTENCIÓN SALARIAL Y DETERIORO CONSTANTE DEL PODER ADQUISITIVO, TRAYENDO COMO CONSECUENCIA QUE LAS DIVERSAS EXPERIENCIAS Y COSTUMBRES ALIMENTARIAS DE LAS FAMILIAS SE MODIFICARAN.