ANALIZAN LOS SISTEMAS LECHEROS DE AMÉRICA DEL NORTE EN RECIENTE PUBLICACIÓN DE ECONÓMICAS

Resumen

BAJO EL TÍTULO "LOS SISTEMAS NACIONALES LECHEROS DE MÉXICO, ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ Y SUS INTERRELACIONES", SE PRESENTÓ EN LA CASA DE LA CULTURA JESÚS REYES HEROLES ESTE LIBRO, COEDICIÓN DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ECONÓMICAS (IIEC) DE LA UNAM Y LA UNIDAD XOCHIMILCO DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA (UAM). EL TEXTO REÚNE A ESPECIALISTAS QUE ABORDAN LA GENERACIÓN DE TECNOLOGÍA, LA VALIDACIÓN Y TRANSPARENCIA DE PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS, ASÍ COMO LOS PROGRAMAS PRODUCTIVOS QUE IDENTIFICAN LA BÚSQUEDA DE MERCADOS. CONSTA DE DOS PARTES: EN LA PRIMERA SE HACE UNA CARACTERIZACIÓN DE LA LECHERÍA EN AMÉRICA DEL NORTE Y SU RELEVANCIA EN EL MARCO INTERNACIONAL. EN UNA EXTENSA SEGUNDA PARTE, SE INTEGRAN 13 CAPÍTULOS EN LOS CUALES SE ABORDA LA SITUACIÓN QUE GUARDA LA GANADERÍA LECHERA EN MÉXICO, TANTO DEL ALTIPLANO COMO DEL TRÓPICO. EL LIBRO FUE COORDINADO POR LOS DOCTORES LUIS ARTURO GARCÍA HERNÁNDEZ, MARÍA DEL CARMEN DEL VALLE Y ADOLFO ALVAREZ MACÍAS.