30 % DE ALIMENTOS SE PIERDE POR FALLAS EN EL ALMACENAMIENTO

Resumen

DEBIDO A LA CARENCIA DE TECNICAS ADECUADAS EN NUESTRO PAIS PARA EL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS, EL 30 DE ESTOS SE PIERDEN, LO ANTERIOR FUE MENCIONADO POR EL MC JUAN CARLOS LAGE SOTO, PROFESOR DE LA UNIVERSIDAD DE BAJA CALIFORNIA, QUIEN COMENTO QUE HAY MUCHO POR HACER EN ESTE ASPECTO, YA QUE ES NECESARIO UNA ADECUADA TECNICA PARA LA CONSERVACION DE PRODUCTOS CON SUS CUALIDADES NUTRIENTES ORIGINAREL Y EN PROCEDIMIENTOS DE SECADO O TRANSFERENCIA DE MASA.