EL CONTENIDO PROTEINICO DE LAS LEGUMINOSAS ES SUPERIOR AL DE LOS CEREALES

Resumen

LAS LEGUMINOSAS TIENEN DOS VECES MAYOR CONTENIDO PROTEINICO QUE LOS CEREALES, ASEGURO EN ENTREVISTA ANGELA SOTELO LOPEZ, INVESTIGADORA DE LA DIVISION DE ESTUDIOS DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE QUIMICA QUIEN AGREGO QUE MUCHAS ESPECIES DE VEGETALES NO SE CONSUMEN POR SU TOXICIDAD.