PROYECTO DE INVESTIGACION SOBRE LAS CAUSAS, PREVENCION Y USO DEL FRIJOL ENDURECIDO

Resumen

ERNESTO MORENO ES EL COORDINADOR DEL EQUIPO DE INVESTIGADORES QUE RECIBIO EL PREMIO PUAL POR SU PROYECTO DE INVESTIGACION "ENDURECIMIENTO DE FRIJOL: CAUSAS, NATURALEZA, PREVENCION Y USO DEL FRIJOL ENDURECIDO". LOS INVESTIGADORES SON UN EQUIPO INTERDISCIPLINARIO DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES EN FISIOLOGIA CELULAR DE LA FACULTAD DE QUIMICA (FQ). LA IMPORTANCIA DEL PROYECTO ES QUE EN EL PAIS EXISTEN 20 MIL TONELADAS DE FRIJOL ENDURECIDO QUE NO SE PUEDE COMERCIALIZAR POR LA IMPOSIBILIDAD DE CONSUMIRLO.