ENTREVISTA CON EL MAESTRO EMERITO SALVADOR ZUBIRAN

Resumen

EL DOCTOR SALVADOR ZUBIRAN, PROFESOR EMERITO POR LA FACULTAD DE MEDICINA Y UNO DE LOS MAS DESTACADOS ESTUDIOSOS DE LA NUTRICION EN MEXICO Y A NIVEL INTERNACIONAL, HABLO NEN UNA ENTREVISTA HECHA POR GACETA UNAM, DEL PROBLEMA DE LA ALIMENTACION Y LA NUTRICION DE LA POBLACION MEXICANA, PARTICULARMENTE EN LAS ZONAS RURALES. DURANTE LA ENTREVISTA, HIZO UNA DETALLADA DESCRIPCION DE LA SITUACION EN CUANTO A LA ALIMENTACION DEL MEXICANO Y DIJO NO SENTIRSE FRUSTRADO DE QUE A PESAR DE SUS ESFUERZOS EXISTA UN ALTO INDICE DE MALA ALIMENTACION Y NUTRICION POR PARTE DE LOS MEXICANOS PORQUE HA SIDO UN HOMBRE DE ACCION QUE TUVO LA IDEA DE CREAR UNA UNIDAD QUE AL MISMO TIEMPO DE QUE MEJORARA LOS SERVICIOS HOSPITALARIOS, SE DEDICARA A ESTUDIAR LOS PROBLEMAS DE LA DESNUTRICION Y DE LOS DANOS QUE LA MALA ALIMETACION PRODUCE EN LOS HOMBRES.