LA UNAM COORDINA PROYECTO EN PRODUCCIÓN PECUARIA SOSTENIBLE. ES UNA COLABORACIÓN INTERNACIONAL
Resumen
MÉRIDA, YUC.- EN EL ÚLTIMO SIGLO, LA DEFORESTACIÓN Y FRAGMENTACIÓN DE LAS SELVAS Y BOSQUES EN MÉXICO Y EN AMÉRICA LATINA SE HA INCREMENTADO A UNA TASA SIN PRECEDENTES. ENTRE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES QUE HAN GENERADO LA PROBLEMÁTICA ESTÁN LA AGRICULTURA Y GANADERÍA”, DIJO FRANCISCO GALINDO MALDONADO, PROFESOR DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA. LAS REPERCUSIONES AMBIENTALES DE LA GANADERÍA CONVENCIONAL, BASADA EN PASTURAS DE MONOCULTIVO SE HAN RELACIONADO CON LA PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD, DEGRADACIÓN DEL SUELO, CONTAMINACIÓN DEL AGUA, Y CON LA EMISIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO. LOS SISTEMAS GANADEROS CONVENCIONALES NO SÓLO HAN REPERCUTIDO EN PROBLEMAS AMBIENTALES, SINO TAMBIÉN EN ALGUNOS DE BIENESTAR ANIMAL, LO QUE SE RELACIONA ADEMÁS CON UNA ALTA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES CAUSADAS POR ESTRÉS. EL TALAR LOS BOSQUES Y FRAGMENTAR LOS ECOSISTEMAS TAMBIÉN AUMENTA EL RIESGO DE TENER BROTES DE PADECIMIENTOS TRANSMISIBLES AL SER HUMANO POR ESTA PÉRDIDA DE LA BIODIVERSIDAD. SEGÚN LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA, PARA 2050 SE ESTIMA UN AUMENTO DE 50 POR CIENTO EN LA DEMANDA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL DEBIDO AL CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO, AGREGÓ FRANCISCO GALINDO. PARA AYUDAR A RESOLVER ESA SITUACIÓN, ESTA CASA DE ESTUDIOS INTEGRÓ UN EQUIPO DE TRABAJO JUNTO CON LAS UNIVERSIDADES DE CAMBRIDGE Y LA AUTÓNOMA DE YUCATÁN, FINANCIADO POR EL FONDO DE LA PROSPERIDAD A TRAVÉS DE LA EMBAJADA BRITÁNICA EN MÉXICO. EL OBJETIVO ES CREAR NUEVAS POLÍTICAS PÚBLICAS SOBRE EL USO DEL SUELO EN MÉXICO, PARA ASÍ TENER UN BALANCE ENTRE SERVICIOS AMBIENTALES Y PRODUCTIVIDAD GANADERA. ASÍ, SURGIÓ EL PROYECTO “GANADERÍA Y AMBIENTE”, QUE EN LA ACTUALIDAD INTEGRA ADEMÁS A LAS UNIVERSIDADES DE MONTPELLIER Y NOTTINGHAM, Y PROPONE DIFERENTES ESCENARIOS PARA MEJORAR LOS PROGRAMAS DE INCENTIVOS A GANADEROS. LA IDEA ES DARLES INFORMACIÓN CIENTÍFICA QUE AYUDE A LOS PRODUCTORES GANADEROS A CREAR ACCIONES DE MITIGACIÓN PARA EL CAMBIO CLIMÁTICO, PROCURAR EL BIENESTAR ANIMAL, GARANTIZAR LA PROVISIÓN DE SERVICIOS AMBIENTALES Y MEJORAR SU PROPIO BIENESTAR. EN ESTE CONTEXTO, SURGIÓ EL RANCHO SUSTENTABLE KAMPEPÉN EN MÉRIDA, YUCATÁN. MEDIANTE LA ASESORÍA DE LOS INVESTIGADORES DE LA UNAM Y LOS CONOCIMIENTOS EMPÍRICOS QUE MANEJAN LOS DUEÑOS, HAN LOGRADO CONSOLIDAR UNA COLABORACIÓN EN UN SITIO SUSTENTABLE QUE ADEMÁS AYUDA ECONÓMICA Y SOCIALMENTE A LA ZONA.