GRANJA DE PULPOS DEL MAYAB. POBLADORES DE SISAL Y LA UNAM DESARROLLAN UN PROYECTO DE INVESTIGACIÓN SUSTENTABLE

Resumen

SILVIA VIVE EN SISAL, UNA COMUNIDAD DE YUCATÁN LA CUAL TIENE APROXIMADAMENTE UNA POBLACIÓN DE DOS MIL PERSONAS. ES ESPOSA DE UN PESCADOR, AMA DE CASA Y MADRE DE DOS HIJOS, PERO TAMBIÉN ES MUY TRABAJADORA Y BUSCA OBTENER SUS PROPIOS INGRESOS. POR ESO, APOYADA POR LA UNAM, INICIÓ JUNTO CON NUEVE AMIGAS UNA GRANJA DE PULPOS Y ASÍ FORMARON LA COOPERATIVA MOLUSCOS DEL MAYAB. ERA EL AÑO DEL 2004 CUANDO EN LAS CALLES DEL PUEBLO, SILVIA VENDÍA UNOS RÁBANOS QUE ELLA MISMA HABÍA CULTIVADO Y SE LOS OFRECIÓ A CARLOS ROSAS, INVESTIGADOR DEL LABORATORIO DE BIOLOGÍA MARINA EXPERIMENTAL, DE LA UNIDAD MULTIDISCIPLINARIA DE DOCENCIA E INVESTIGACIÓN, DE LA FACULTAD DE CIENCIAS. AL VERLA, CARLOS TUVO LA IDEA DE APOYARLA PARA CREAR LA GRANJA. SILVIA PESCARÍA LOS PULPOS, LOS ALIMENTARÍA Y LOS VENDERÍA PARA OBTENER INGRESOS, MIENTRAS QUE ÉL CONSEGUIRÍA LOS DATOS CIENTÍFICOS QUE MÁS TARDE SIRVIERAN PARA MEJORAR EL NEGOCIO. HOY EN DÍA, LA UNIDAD SISAL CUENTA CON APROXIMADAMENTE 200 PULPOS DE DISTINTA EDAD MÁS MIL EMBRIONES. LA TAREA DE SILVIA Y SU EQUIPO ES MUY COMPLICADA, PORQUE CADA DÍA DEBEN ALIMENTAR A LOS ESPECÍMENES EN DETERMINADAS HORAS, SI SE PASAN UNOS MINUTOS LOS ESPECÍMENES COMIENZAN A DEVORARSE UNOS A OTROS. SON CANÍBALES Y NECESITAN MUCHA ATENCIÓN. DURANTE SUS INVESTIGACIONES, EL EQUIPO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL CREÓ UNA FÓRMULA HECHA CON DESPERDICIOS DE PESCADO Y UNA COCCIÓN MENOS INTENSA DE LO QUE HABÍAN UTILIZADO ANTES PARA ALIMENTAR A LOS PULPOS. ADEMÁS DE SER UN MODELO MUCHO MÁS ECONÓMICO, TAMBIÉN ES SUSTENTABLE, PORQUE LOS DESPERDICIOS DE PESCADO REGULARMENTE SON UN PROBLEMA PARA EL MEDIO AMBIENTE. NO OBSTANTE, LA COOPERATIVA MOLUSCOS DEL MAYAB LES HA DADO UN BUEN USO Y LES HA FUNCIONADO MUY BIEN PARA NUTRIR A LOS ANIMALES. ESTA TECNOLOGÍA HA ATRAÍDO EL INTERÉS DE OTROS PAÍSES. POR EJEMPLO, UN GRUPO DE ESPAÑA TIENE LA INTENCIÓN DE REPLICAR LA GRANJA EN SU PAÍS. SILVIA SE SIENTE MUY FELIZ DE PARTICIPAR EN UN PROYECTO CON LA UNAM Y PARA SU ESPOSO ANTONIO ES UN SUEÑO HECHO REALIDAD. ANTES ERA PESCADOR, HOY LABORA CON ESTUDIANTES E INVESTIGADORES UNIVERSITARIOS. CARLOS ROSAS EXPLICA QUE ENTRE LOS AVANCES CIENTÍFICOS QUE HA DESARROLLADO EL EQUIPO DE LA UNAM SE ENCUENTRA LA CREACIÓN DE UNA INCUBADORA QUE FUE PATENTADA EN EL 2010, ÉSTA LES PERMITE MANTENER A LOS HUEVOS SIN LA HEMBRA. A DECIR DEL INVESTIGADOR, ESTE PROYECTO PUEDE SER EL TRAMPOLÍN PARA REPLICARSE EN TODA LA COSTA DE YUCATÁN.