CEMPASÚCHIL, NUESTRA FLOR QUE AGONIZA. DESDE HACE 35 AÑOS VIENE CAYENDO LA COSECHA

Resumen

UN COLOR AMARILLO-NARANJA INVADE LAS CALLES DE LA CIUDAD, CON ÉL SE ANUNCIA LA LLEGADA DE LAS FESTIVIDADES DEL DÍA DE MUERTOS A MÉXICO, DONDE UNO DE LOS ELEMENTOS MÁS REPRESENTATIVOS DE ESTA CELEBRACIÓN ES LA FLOR DE CEMPASÚCHIL. ESA PLANTA TIENE SINGULAR IMPORTANCIA CULTURAL EN LA NACIÓN Y SE OFRENDABA DESDE ÉPOCAS PREHISPÁNICAS A LOS DIOSES, Y HACE UNAS DÉCADAS TAMBIÉN FUE UNA SIGNIFICATIVA FUENTE DE INGRESOS PARA EL PAÍS POR SER RICA EN CAROTENOS, SEÑALÓ FRANCISCO BASURTO PEÑA, INVESTIGADOR DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA (IB). PARA EL ESPECIALISTA A CARGO DE LA COLECCIÓN DE PLANTAS MEDICINALES DEL JARDÍN BOTÁNICO DE ESTA CASA DE ESTUDIOS, ACTUALMENTE “LA FLOR DE 20 PÉTALOS” SÓLO SE CULTIVA PARA LAS FESTIVIDADES DEL DÍA DE LOS FIELES DIFUNTOS Y TODOS LOS SANTOS EN MÉXICO; “ESE MERCADO QUE ALGUNA VEZ TUVIMOS LO PERDIMOS HACE YA ALGUNAS DÉCADAS”, ASEGURÓ. Y ES QUE HASTA FINALES DE LOS AÑOS 80 DEL SIGLO PASADO, ESTA FLOR SE SEMBRABA COMO PLANTA ORNAMENTAL, PERO TAMBIÉN PARA SER UTILIZADA EN LA INDUSTRIA TEXTIL Y ALIMENTARIA, YA QUE SE AGREGA AL ALIMENTO PARA AVES PARA DARLE COLOR A SU PIEL Y A LA YEMA DE SUS HUEVOS. DURANTE ESA DÉCADA SE UBICA SU PUNTO MÁS ALTO DE PRODUCCIÓN, EN 1985 SE REBASARON LAS 16 MIL 600 HECTÁREAS, MIENTRAS QUE EN 2020 APENAS SE ALCANZARON LAS MIL 951 HECTÁREAS, DE ACUERDO CON CIFRAS DEL SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA DEL GOBIERNO FEDERAL. EN ESOS AÑOS, LA PLANTA SERVÍA COMO MATERIA PRIMA PARA ELABORAR NIEVES, CERVEZAS ARTESANALES O PULQUE, ASÍ COMO PARA OBTENER COLORANTE NATURAL Y TEÑIR OBJETOS Y PRENDAS. “MÉXICO FUE LÍDER EN LA PRODUCCIÓN DE ESTOS CAROTENOIDES; DESAFORTUNADAMENTE, A PARTIR DE ESTE NUEVO SIGLO PERDIMOS ESE MERCADO; AHORA LOS PAÍSES PRODUCTORES SON CHINA EN PRIMER LUGAR Y LA INDIA EN SEGUNDO, MÉXICO YA NO FIGURA EN ESTA INDUSTRIA”, EXPLICÓ BASURTO PEÑA. EL INVESTIGADOR UNIVERSITARIO RESALTÓ QUE EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL ACTUAL SE USAN SEMILLAS DE DOS TIPOS: LA QUE SE UTILIZA EN EL MEDIO RURAL, DE MANERA TRADICIONAL, PARA LAS OFRENDAS Y ALTARES DE DIFUNTOS ES SEMILLA NATIVA QUE LA PROPIA GENTE MANEJA DESDE HACE GENERACIONES, ES DECIR, DE LO QUE SIEMBRA SE RESERVA UNA PARTE DE LA COSECHA PARA LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS; Y LA QUE SE PRODUCE COMERCIALMENTE EN ZONAS URBANAS COMO CIUDAD DE MÉXICO QUE PROVIENE DE XOCHIMILCO Y LA ZONA DE ATLIXCO ES PLANTA QUE PROCEDE DE SEMILLAS MEJORADAS QUE SON DE IMPORTACIÓN, NO SE PRODUCEN EN MÉXICO. ARGUMENTÓ QUE EL MEJORAMIENTO DE LA FLOR DE MUERTO (Y DE MUCHAS OTRAS ESPECIES NATIVAS DE MÉXICO) SE HACE PRINCIPALMENTE EN OTRAS NACIONES DEL PRIMER MUNDO (ESTADOS UNIDOS, INGLATERRA, HOLANDA, FRANCIA) Y DESDE HACE AÑOS MÉXICO TIENE GRANDES DEFICIENCIAS PARA PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SEMILLAS, DE TODO TIPO, NO SÓLO DE FLOR DE CEMPASÚCHIL. LOS PRODUCTORES DE ZONAS RURALES DE LA CIUDAD DE MÉXICO COMO XOCHIMILCO, ATLIXCO Y TLÁHUAC TIENEN QUE INVERTIR CADA AÑO PARA COMPRAR LAS SEMILLAS. ASÍ LO HACE ENRIQUE ARROYO, PRODUCTOR DE CEMPASÚCHIL, QUIEN DA SU TESTIMONIO SOBRE ELLO Y SOBRE ESTE TRABAJO TRADICIONAL. PARA RECUPERAR EL MERCADO DE LOS COLORANTES, FRANCISCO BASURTO PROPONE INVERTIR EN CIENCIA BÁSICA, PELEAR MERCADOS Y VINCULAR LA ACADEMIA CON LA PRODUCCIÓN.