SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO, OPCIÓN DE GANADERÍA SOSTENIBLE. EXPERIMENTO EN LOS TUXTLAS
Resumen
EL SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO ES UN TIPO DE GANADERÍA SOSTENIBLE, SOBRE TODO PARA EL TRÓPICO, AUNQUE PUEDE IMPLEMENTARSE EN OTRAS ZONAS GANADERAS DE MÉXICO, QUE EL INSTITUTO DE ECOLOGÍA (IE) DESARROLLARÁ DE MANERA EXPERIMENTAL EN DIVERSOS RANCHOS DE LOS TUXTLAS, VERACRUZ. DICHO MÉTODO, EN CUYA CREACIÓN SON PRECURSORES COLOMBIA, BRASIL, ARGENTINA Y PARAGUAY, PERMITE INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN LECHERA: DE DOS A OCHO LITROS DIARIOS POR VACA, ASÍ COMO “HASTA 12 VECES LA DE CARNE”. TIENE OTRAS VENTAJAS COMO LO CORROBORAN LAS INVESTIGACIONES DE ROCÍO SANTOS GALLY Y COLABORADORES DEL LABORATORIO INTERACCIÓN PLANTA-ANIMAL DEL INSTITUTO DE ECOLOGÍA. LOS PROCESOS SILVOPASTORILES PERMITEN CONSERVAR LA FERTILIDAD DE LA TIERRA, A DIFERENCIA DE LA GANADERÍA CONVENCIONAL EXTENSIVA QUE CAUSA EROSIÓN Y PÉRDIDA DE NUTRIENTES Y MICROORGANISMOS DEL SUELO. EN ESTA ÚLTIMA, AUNQUE TRANSITAN POR TODAS PARTES, LAS VACAS SE QUEDAN MÁS TIEMPO EN ALGUNOS SITIOS Y LOS COMPACTAN, OCASIONANDO PÉRDIDA DE FERTILIDAD EN LOS TERRENOS. PARA EVITAR LO ANTERIOR, EN LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS SE DIVIDE EL TERRENO DE PASTOREO CON CERCOS ELÉCTRICOS PARA QUE LOS ANIMALES PASEN EL MENOR TIEMPO POSIBLE EN UN SOLO POTRERO. OTRA DE SUS VENTAJAS, ES LA INCLUSIÓN DE ESPECIES DE PLANTAS CON MAYOR VALOR PROTEÍNICO Y MAYOR BIOMASA QUE LOS PASTOS. DEL TRÓPICO HÚMEDO, EL GRUPO DE ECÓLOGOS DE LA UNAM EXPERIMENTA CON LA ESPECIE TITHONIA DIVERSIFOLIA, CUYAS HOJAS Y TALLOS CONTIENEN HASTA 28 POR CIENTO DE PROTEÍNA, MIENTRAS QUE UN PASTO POR MUY BUENO QUE SEA NO REBASA 10 POR CIENTO, ASEGURÓ SANTOS GALLY. LA INTRODUCCIÓN DE PLANTAS QUE AUMENTAN LA BIOMASA COMESTIBLE EN LOS POTREROS HACE MÁS RENTABLE A LA GANADERÍA SOSTENIBLE QUE LA CONVENCIONAL, YA QUE ALIMENTAR VACAS CON PASTO O HENO QUE VENDEN EN PACAS RESULTA MÁS COSTOSO. UNA VENTAJA MÁS DEL SISTEMA, QUE ADEMÁS DE ESPECIES FORRAJERAS INCLUYE ÁRBOLES DENTRO DE LOS POTREROS, ES QUE AYUDA A DETENER LA FRONTERA AGRÍCOLA-GANADERA, CUYO CRECIMIENTO HA PROPICIADO LA PÉRDIDA DE 90 POR CIENTO DE LAS SELVAS EN AMÉRICA, ESO LLEVA A LA TALA DE OTRO PEDAZO DE SELVA, CUYO SUELO ES MUY NUTRITIVO PARA EL CRECIMIENTO DE PASTO. LA IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS SILVOPASTORILES BENEFICIARÍA A MÉXICO, EN DONDE LA GANADERÍA TROPICAL EXTENSIVA TIENE RENDIMIENTO DE “MEDIO A BAJO”. EN ESTE PROYECTO TRANSDISCIPLINARIO, ADEMÁS DEL LABORATORIO INTERACCIÓN PLANTA-ANIMAL Y DEL LABORATORIO NACIONAL DE CIENCIAS DE LA SOSTENIBILIDAD, AMBOS DEL INSTITUTO DE ECOLOGÍA, PARTICIPAN OTRAS INSTITUCIONES COMO EL TECNOLÓGICO DE SAN ANDRÉS TUXTLA, EL GOBIERNO DE VERACRUZ Y ASOCIACIONES CIVILES.