DESARROLLAN ALIMENTO PARA FORTALECER EL CASCARÓN DEL HUEVO. PREPARADO FARMACÉUTICO DE CALCIO

Resumen

EXPERTOS DE LA UNAM TRABAJAN EN UN PREPARADO PARA ALIMENTO DE AVES, QUE PODRÍA CONTRIBUIR A DISMINUIR MICROFRACTURAS EN EL CASCARÓN DE HUEVO Y ASÍ EVITAR PÉRDIDAS ECONÓMICAS DEL PRODUCTO. EN MÉXICO, CERCA DE 10 POR CIENTO DE LA PRODUCCIÓN TOTAL SE PIERDE POR PRO­BLEMAS CON EL CASCARÓN, PRINCIPALMENTE SU RUPTURA EN EL PROCESO DE EMBALAJE, TRANSPORTE Y VENTA AL CONSUMIDOR. LO ANTERIOR AFECTA TAMBIÉN A OTROS PAÍSES COMO ALEMANIA, EN DONDE SE ESTIMA QUE LAS PÉRDIDAS VAN DE OCHO A 10 POR CIENTO; EN ESTADOS UNIDOS, 6.4 POR CIENTO, Y EN CANADÁ SE REPORTAN POR 10 MILLONES DE DÓLARES ANUALES, AFIRMÓ LIZBETH CARRILLO GONZÁLEZ, DEL DEPARTA­MENTO DE FISIOLOGÍA Y FARMACOLOGÍA DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA (FMVZ). LA FUERZA DEL CASCARÓN DEPENDE DE VARIOS FACTORES, AUNQUE SU CALIDAD Y RE­SISTENCIA ESTRIBA FUNDAMENTALMENTE EN EL METABOLISMO MINERAL DE LA GALLINA Y EN UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA, ADEMÁS DE LA GENÉTICA, EL ESTADO SANITARIO Y LA TEMPERATURA AMBIENTE. CON EL PROPÓSITO DE MANTENER POR MAYOR TIEMPO CONCENTRACIONES ADECUA­DAS DE CALCIO A NIVEL SANGUÍNEO, Y EN CONSECUENCIA CONSERVAR EL GROSOR IDEAL EN EL CASCARÓN, LA MAESTRA EN CIENCIAS DESARROLLA UN PREPARADO FARMACÉUTICO DE LIBERACIÓN MODIFICADA DE CALCIO PARA QUE LAS AVES DE POSTURA PUEDAN TENER ACCESO CONSTANTE A LAS SALES. ESTÁ HECHO A BASE DE UN PELLET LLAMA­DO FOLA –BIODISPONIBILIDAD ÓPTIMA DE LARGA ACCIÓN, CREADO POR LILIA GUTIÉRREZ OLVERA Y HÉCTOR SUMANO LÓPEZ–, QUE CUENTA CON UNA PATENTE PROPIEDAD DE LA UNAM. “SE ADICIONA EN EL ALIMENTO Y TIENE LA FUNCIÓN DE RETENER EL CALCIO EN EL SISTEMA GASTROINTESTINAL DE ESOS ANIMALES, DANDO TIEMPO A LIBERAR CON­CENTRACIONES DE ESTE MINERAL DURANTE MÁS TIEMPO”. TIENE DIFERENTES COLORES QUE LO HACEN MÁS ATRACTIVO PARA ASEGURAR SU INGESTA, SUBRAYÓ LA PROFESORA DE FARMACOLOGÍA VETERINARIA.