IMPULSAN ACADÉMICOS NORMA OFICIAL PARA PRODUCCIÓN DE PROPÓLEOS. RESINA APÍCOLA

Resumen

EN MÉXICO, LA APICULTURA ES UNA DE LAS ACTIVIDADES PECUARIAS DE MAYOR RELEVANCIA. SE ESTIMA QUE ANUALMENTE LA PRODUCCIÓN DE MIEL SUPERA LAS 58 MIL TONELADAS Y QUE EL APRO­VECHAMIENTO INTEGRAL DE LOS PRODUCTOS DE LA COLMENA DESENCADENA UN NOTABLE IMPACTO ECONÓMICO PARA EL PAÍS. AL RESPECTO, UNO DE LOS ELEMENTOS QUE MAYOR POSICIONAMIENTO HA ALCANZADO ES EL PROPÓLEO. DE ACUERDO CON MÚLTIPLES INVESTIGACIONES, ENTRE SUS COMPONENTES SE HAN IDENTIFICADO MÁS DE 300 FENOLES Y FLAVONOIDES A LOS CUALES SE ATRIBUYEN PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS, CICATRIZANTES, ANTIOXIDANTES Y ANTIINFLA­MATORIAS, POR MENCIONAR ALGUNAS, UN HECHO QUE LO AFIRMA COMO UN IMPOR­TANTE ELEMENTO TERAPÉUTICO. CON EL OBJETIVO DE ESTABLECER LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD PERTINENTES PARA DICHA RESINA APÍCOLA, UN GRUPO DE ACA­DÉMICOS DE LAS FACULTADES DE ESTUDIOS SUPERIORES (FES) CUAUTITLÁN E IZTACALA, ASÍ COMO DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CAMPECHE (UAC), LIDERADOS POR TONATIUH CRUZ SÁNCHEZ, IMPULSÓ LA CREACIÓN DE UNA NORMA OFICIAL MEXICANA PARA LA PRODUCCIÓN Y ESPECIFICACIONES DE PROPÓLEOS, QUE FUE RECIENTEMENTE APROBADA POR LA COMISIÓN FEDERAL DE MEJORA REGULATORIA Y PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FE­DERACIÓN EL 9 DE OCTUBRE DE 2017 BAJO EL REGISTRO NOM-003-SAG/GAN-2016. ESTA PROPUESTA SURGIÓ A RAÍZ DE LA FALTA DE REGULACIÓN DE ESTE PRODUCTO QUE ES COMERCIALIZADO PRINCIPALMENTE EN TIENDAS NATURISTAS. EN SU TESIS DE MAESTRÍA, LA DOCENTE DE LA FES CUAUTITLÁN, BETSABÉ RODRÍGUEZ PÉREZ, EXPUSO EL ESTABLECIMIENTO DE PRUEBAS DE CON­TROL DE CALIDAD QUE DEBEN CUMPLIR LOS PROPÓLEOS MEXICANOS PARA SU USO EN LA SALUD HUMANA Y ANIMAL, LINEAMIENTOS QUE SIRVIERON COMO FUNDAMENTO PARA EL PROYECTO DE NORMA OFICIAL. LA CREACIÓN DE LA NOM TAMBIÉN FUE IMPULSADA POR GUILLERMO PENIERES, RAÚL GARCÍA, BETSABÉ RODRÍGUEZ Y LIBORIO CARRI­LLO, DE LA FES CUAUTITLÁN, EN COLABORACIÓN CON MARGARITA CANALES, DE LA FES IZTACALA, Y ROBERTO MARTÍNEZ, DE LA UAC.