RESIDUOS DEL VINO, GENERADORES DE ENERGÍA. PRODUCEN BIOCOMBUSTIBLES GASEOSOS
Resumen
EN QUERÉTARO, DONDE SE UBICA EL CAMPUS JURIQUILLA DE LA UNAM, LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA CRECE A UN RITMO DE 15 A 20 POR CIENTO ANUAL. AL HACER LOS VINOS SE GENERAN AGUAS RESIDUALES RICAS EN VINAZAS, QUE EXPERTOS DEL INSTITUTO DE INGENIERÍA (II) APROVECHAN PARA PRODUCIR BIOCOMBUSTIBLES GASEOSOS. LAS VINAZAS SON UN SUBPRODUCTO LÍQUIDO DE LA DESTILACIÓN DEL MOSTO O ZUMO DE UVA DURANTE EL PROCESO VITIVINÍCOLA. CONTIENEN PIEL, SEMILLAS Y RESIDUOS DEL JUGO DE LA FRUTA Y SON RICAS EN MATERIA ORGÁNICA Y NUTRIENTES COMO NITRÓGENO, AZUFRE Y FÓSFORO; TAMBIÉN TIENEN POTASIO Y ALCOHOLES. A PARTIR DE ÉSTAS, EN EL LABORATORIO DE INVESTIGACIÓN EN PROCESOS AVANZADOS DE TRATAMIENTO DE AGUAS (LIPATA), DEPENDIENTE DEL II, GERMÁN BUITRÓN MÉNDEZ Y SU EQUIPO OBTIENEN HIDRÓGENO Y METANO, ÚTILES PARA PRODUCIR ENERGÍAS SUSTENTABLES A PARTIR DE GASES. DE ESTA FORMA, AL MISMO TIEMPO QUE LIMPIAN LAS AGUAS RESIDUALES APROVECHAN ALGUNOS DE SUS COMPONENTES PARA GENERAR UN PRODUCTO CON VALOR AGREGADO, MENCIONÓ BUITRÓN MÉNDEZ, COORDINADOR DEL LIPATA Y MIEMBRO DEL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES NIVEL III. ESTA INVESTIGACIÓN FORMA PARTE DEL CENTRO MEXICANO DE INNOVACIÓN EN ENERGÍA, UN PROYECTO DEL FONDO DE SUSTENTABILIDAD ENERGÉTICA DE LA SECRETARÍA DE ENERGÍA Y EL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, ORIENTADO A IMPULSAR LA GENERACIÓN Y USO DE ENERGÍAS LIMPIAS.