BEBIDA PROBIÓTICA BENÉFICA PARA LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
Resumen
CEPAS BACTERIANAS PERTENECIENTES AL GÉNERO STREPTOCOCCUS SP AISLADAS DEL POZOL –BEBIDA ANCESTRAL DE ORIGEN MESOAMERICANO ELABORADA CON CACAO Y MAÍZ– Y CARACTERIZADAS POR INVESTIGADORES DE LA UNAM PERMITIRÍAN ELABORAR UNA PROBIÓTICA QUE PODRÍA SER BENÉFICA PARA LA NUTRICIÓN Y LA SALUD DE LOS MEXICANOS.
Palabras clave
CEPAS BACTERIANAS; POZOL; INVESTIGADORES DE LA UNAM; PROBIÓTICA; NUTRICIÓN; SALUD DE LOS MEXICANOS