DISTINCIÓN A ALUMNAS Y ACADÉMICAS DE QUÍMICA
Resumen
POR DETERMINAR QUE DENTRO DEL POZOL, LA TRADICIONAL BEBIDA MEXICANA, EXISTEN MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS POTENCIALES, EGRESADAS DE LA CARRERA DE QUÍMICA DE ALIMENTOS Y ACADÉMICAS DE LA FACULTAD DEL ÁREA DE LA UNAM OBTUVIERON EL PREMIO MINORU SHIROTA.
Palabras clave
PREMIO MINORU SHIROTA; QUÍMICA DE ALIMENTOS; MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS