PLANTA PILOTO EDUCACIONAL A LA FACULTAD DE QUÍMICA. BENEFICIA LA FORMACIÓN INTEGRAL DE ESTUDIANTES

Resumen

PARA BENEFICIAR LA FORMACIÓN INTEGRAL DE LOS ALUMNOS DE ESTA CASA DE ESTUDIOS, GRUPO MODELO DONÓ A LA FACULTAD DE QUÍMICA, POR MEDIO DEL PATRONATO DE ESTA ENTIDAD ACADÉMICA, UNA PLANTA PILOTO EDUCACIONAL PARA PRODUCIR CERVEZA Y UN MOLINO DE MALTA, ASÍ COMO LOS EQUIPOS PARA SU OPERACIÓN. LA PLANTA ESTÁ INTEGRADA POR UN MOLINO DE MALTA, UN BLOQUE CALIENTE Y UNO FRÍO, UN SISTEMA DE CALENTAMIENTO Y OTRO DE ENFRIAMIENTO. EL EQUIPO TIENE UNA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE LOTES DE 50 LITROS DE CERVEZA Y TODO EL SISTEMA ESTÁ FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE. CON ESTA INFRAESTRUCTURA ES POSIBLE OBTENER CERVEZA FRESCA Y NATURAL, HECHA DE LOS CUATRO ELEMENTOS BASE: AGUA, MALTA, LÚPULO Y LEVADURA. LA PLANTA FAVORECERÁ LA FORMACIÓN DE LOS ESTUDIANTES DE ESTA FACULTAD, Y ATENDERÁ EL CONCEPTO DE LÍNEAS DE PRODUCCIÓN PREFABRICADAS Y AUTOMATIZADAS. ASIMISMO, SERVIRÁ NO SÓLO PARA CONOCER LAS CONDICIONES Y VARIABLES QUE AFECTAN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN, SINO TAMBIÉN SE UTILIZARÁ PARA ENSEÑAR DIVERSOS CONCEPTOS DE BIOPROCESOS, INGENIERÍA Y OPERACIONES UNITARIAS. EN LA PUESTA EN OPERACIÓN DE LA PLANTA, EDUARDO BÁRZANA GARCÍA, DIRECTOR DE QUÍMICA, SEÑALÓ QUE ESTA DONACIÓN REFLEJA LA IMPORTANCIA DE ESTRECHAR LA VINCULACIÓN ENTRE EL SECTOR PRODUCTIVO Y LA UNIVERSIDAD PÚBLICA. EN ESTE CASO EN PARTICULAR, ESTÁ EJEMPLIFICADA POR DOS ORGANIZACIONES EMBLEMÁTICAS COMO EL GRUPO Y LA UNAM. EDUARDO BÁRZANA INDICÓ QUE CONTAR CON ESTE EQUIPO DA UN IMPULSO AL PROYECTO ACADÉMICO DE LA ENSEÑANZA EXPERIMENTAL; PARA ESTA FACULTAD, CON MÁS DE 90 AÑOS DE VIDA, LA ENSEÑANZA DE CALIDAD HA SIDO UNA DE SUS GRANDES FORTALEZAS. EN EL LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA, DIJO QUE LA UNIVERSIDAD REQUIERE EL APOYO SOLIDARIO DE EGRESADOS Y DE EMPRESAS COMPROMETIDAS. ANTE EL RECTOR JOSÉ NARRO ROBLES Y CARLOS FERNÁNDEZ GONZÁLEZ, DIRECTOR GENERAL DE GRUPO MODELO, EXPLICÓ QUE TAMBIÉN SE REFRENDA UN PRINCIPIO MUY IMPORTANTE: LA RETRIBUCIÓN DE LOS EGRESADOS EXITOSOS A SU "ALMA MATER", POR MEDIO DE SU PATRONATO. CARLOS FERNÁNDEZ DIJO QUE CON EL EQUIPAMIENTO LOS ESTUDIANTES PODRÁN ADENTRARSE EN LOS DISTINTOS PROCESOS EN ESTA MATERIA. EL APRENDIZAJE Y LA EXPERIMENTACIÓN QUE LES PROPORCIONARÁ SERÁ DE UTILIDAD PARA CALIBRAR LAS DISTINTAS FASES, EVALUAR REACCIONES Y BUSCAR LA UTILIZACIÓN ÓPTIMA DE LOS RECURSOS. JAIME LOMELÍN GUILLÉN, PRESIDENTE DEL PATRONATO DE QUÍMICA, REFIRIÓ QUE EN LOS ÚLTIMOS AÑOS EL DISCURSO EDUCATIVO DEL PAÍS SE HA LLENADO DE ALUSIONES A LA EDUCACIÓN DE CALIDAD; NO OBSTANTE, LA FORMACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA DE CALIDAD SÓLO ES POSIBLE MEDIANTE LA MULTIPLICACIÓN DE ACCIONES COMO ÉSTA. AL AGRADECER EL APOYO DEL GRUPO, JOSÉ NARRO SE PRONUNCIÓ PORQUE OTROS EMPRESARIOS MEXICANOS SE SIENTAN ESTIMULADOS PARA REPLICAR UN MODELO QUE PUEDE SER MUY ÚTIL EN EL PAÍS. ESTA DONACIÓN SERÁ DE GRAN UTILIDAD PARA LA UNIVERSIDAD, TANTO PARA LOS ALUMNOS Y PROFESORES DE LA FACULTAD COMO PARA APOYAR LOS TRABAJOS QUE SE REALICEN EN SUS INSTALACIONES.