PROBLEMAS NUTRICIONALES DEBIDO A IDEALES DE BELLEZA OCCIDENTALES. HOY, DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

Resumen

LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES SURGEN CUANDO EL SER HUMANO CONSUME ALIMENTOS EN EXCESO O PRESCINDE DE ELLOS; SE RECOMIENDA MODIFICAR LAS CANTIDADES DE COMIDA PARA DISFRUTARLA AL M XIMO Y SACIAR ANTOJOS, PUES EL OBJETIVO ES LOGRAR UN EQUILIBRIO, EXPLICÓ LUIS ALBERTO VARGAS GUADARRAMA, DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ANTROPOLÓGICAS. CABE DECIR QUE LA COMIDA TIENE QUE SER PLACENTERA Y, POR ENDE, DEBEN ADECUARSE LOS H BITOS, SER CONSCIENTES DE QUE LAS PROPORCIONES PUEDEN PREVENIR PROBLEMAS DE SALUD, DESTACÓ EL ACADÉMICO DURANTE LA CONFERENCIA EL CUERPO, LA ALIMENTACIÓN Y LA IMAGEN CORPORAL, EN EL AUDITORIO DE ESA INSTANCIA UNIVERSITARIA. LAS DIETAS SURGEN POR LA PRESIÓN SOCIAL Y SON UN PROBLEMA DE AUTOCONTROL, AUNQUE NO DEBEN SATANIZARSE ALGUNOS PLATILLOS. ACTUALMENTE, LA MAYORÍA DE LA GENTE COMO FUERA DE CASA Y LA ECONOMÍA SE CONVIERTE EN UN FACTOR QUE DETERMINA LA CALIDAD DE LOS PLATILLOS. EL CICLO DESÓRDENES DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA: UNA PERSPECTIVA MULTIDISCIPLINARIA, FUE INAUGURADO POR ALFREDO HERN NDEZ-ALC NTARA, QUIEN LO ORGANIZÓ Y ES INVESTIGADOR DE ANTROPOLÓGICAS; RAMÓN ARZ PALO MARÍN, COORDINADOR DE POSGRADO DE DICHO INSTITUTO Y MODERADOR DEL EVENTO; ROSAURA YÉPEZ V ZQUEZ, QUIEN REALIZA UN POSDOCTORADO EN EL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES FILOLÓGICAS, Y EL PROPIO LUIS ALBERTO VARGAS GUADARRAMA, QUIEN FUE DIRECTOR DE ANTROPOLÓGICAS. ROSAURA YÉPEZ RECORDÓ QUE LOS FACTORES DE RIESGO QUE CONDICIONAN LA NUTRICIÓN HUMANA SON LOS ESTEREOTIPOS QUE DICTA LA CULTURA OCCIDENTAL, POR LOS IDEALES DE BELLEZA QUE PREGONA. NO OBSTANTE, DESTACÓ QUE LA CULTURA DETERMINA LOS ARQUETIPOS DE BELLEZA. POR EJEMPLO, EN UNA COMUNIDAD DE NIGERIA ENGORDAN A LAS JÓVENES ANTES DE CONTRAER NUPCIAS, PUES SE CONSIDERA QUE ASÍ SON M S ATRACTIVAS; EN CONTRAPARTE, EN SOCIEDADES EUROPEAS LAS MUJERES REALIZAN INHUMANAS DIETAS PARA LUCIR DELGADAS. A SU VEZ, ALFREDO HERN NDEZ-ALC NTARA PUNTUALIZÓ QUE LAS ADOLESCENTES TIENDEN A DISTORSIONAR LA IMAGEN CORPORAL E INCURREN EN TRASTORNOS ALIMENTARIOS COMO LA ANOREXIA (AUSENCIA DE ALIMENTACIÓN) Y LA BULIMIA (ATRACONES ACOMPAÑADOS DE VÓMITO).