EL OSTIÓN DE MÉXICO, SIN CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

Resumen

LA CONTAMINACIÓN MARINA LIMITA Y PONE EN RIESGO LA EXPORTACIÓN DE OSTIÓN EN MÉXICO, POR LOS ALTOS ÍNDICES DE ORGANISMOS MICROBIOLÓGICOS QUE IMPIDEN CUMPLIR CON LAS NORMAS DE CALIDAD INTERNACIONAL, SEÑALÓ ALFONSO V ZQUEZ BOTELLO, DEL INSTITUTO DE CIENCIAS DEL MAR Y LIMNOLOGÍA. EN ENTREVISTA, EL ESPECIALISTA SOSTUVO QUE ESTA SITUACIÓN, LA CUAL PUEDE OCASIONAR ENFERMEDADES A LOS CONSUMIDORES, OBLIGA A LOS PRODUCTORES A ORIENTAR SUS CAPTURAS AL MERCADO NACIONAL. POR SU PARTE, RAÚL VILLASEÑOR TALAVERA, DIRECTOR GENERAL ADJUNTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO DE LA COMISIÓN NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCA, INFORMÓ QUE MÉXICO GENERA ALREDEDOR DE 250 MIL TONELADAS DE MOLUSCOS AL AÑO, DE LAS QUE 42 MIL CORRESPONDEN AL OSTIÓN COLECTADO DE MANERA SILVESTRE PRINCIPALMENTE EN TABASCO Y VERACRUZ. A PESAR DE LOS ESFUERZOS REALIZADOS EN ESOS ESTADOS POR PURIFICAR LOS EJEMPLARES ATRAPADOS, EL VOLUMEN DE EXPORTACIÓN NO ES REPRESENTATIVO EN COMPARACIÓN CON LA PRODUCCIÓN NACIONAL, RECONOCIÓ VILLASEÑOR TALAVERA. ASIMISMO, HAY PARTICULARES DEDICADOS AL CULTIVO CONTROLADO DEL OSTIÓN, UBICADOS EN SINALOA Y SONORA, QUIENES SE ENCARGAN DE COMERCIAR INTERNACIONALMENTE CON PAÍSES ASI TICOS -VÍA ESTADOS UNIDOS- SIN PRECISAR EL NÚMERO DE SU PRODUCCIÓN, APUNTÓ. REFIRIÓ TAMBIÉN QUE NO SE CERTIFICA ESE COMESTIBLE Y TAMPOCO EXISTE UN MONITOREO PERMANENTE DE CONTAMINACIÓN DE LOS LITORALES, SALVO EN CASOS DE MAREA ROJA, CUANDO HAY VEDA DEL CULTIVO, SOBRE TODO EN TABASCO, DONDE SE OBTIENE LA MAYOR PRODUCCIÓN. EN ESTE SENTIDO, V ZQUEZ BOTELLO PUNTUALIZÓ QUE LA RECOLECCIÓN DE OSTIONES ES UNA DE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES PESQUERAS RIBEREÑAS EN EL MUNDO, QUE EN EL CASO DE MÉXICO OFRECE GRANDES OPORTUNIDADES DE EXPLOTACIÓN CON ALCANCE GLOBAL, LO QUE HACE NECESARIO IMPLEMENTAR ACCIONES PARA HACERLA M S EFICIENTE. SOBRE TODO, AGREGÓ, PORQUE EL TOTAL DE LA CAPTURA LLEGA AL MERCADO NACIONAL Y PUEDE CAUSAR PROBLEMAS GASTROINTESTINALES SEVEROS, LOS CUALES NO SE TIENEN REGISTRADOS. ESTE HECHO REFLEJA LA GRAVE SITUACIÓN DE LOS MARES NACIONALES OCASIONADOS POR LA CONTAMINACIÓN MARINA, QUE TIENE MÚLTIPLES CAUSALES COMO LAS DESCARGAS DE AGUAS NEGRAS O LOS DESECHOS INDUSTRIALES, PRINCIPALMENTE. HACE 15 O 20 AÑOS SE PENSABA QUE LOS OCÉANOS TENÍAN UNA CAPACIDAD INFINITA DE DILUCIÓN Y PODÍA VERTERSE EN ELLOS CUALQUIER SUSTANCIA, SIN REPERCUSIÓN; SIN EMBARGO, ESTA IDEA HA CAMBIADO POR LOS PROBLEMAS AMBIENTALES, APUNTÓ EL INVESTIGADOR. EL DETERIORO DEL ENTORNO MARINO SE ACENTÚA CON LA PRESENCIA DE LOS ELEMENTOS RADIOACTIVOS, DERIVADOS DE DETONACIONES DE PRUEBAS NUCLEARES. POSTERIORMENTE, EXPRESÓ, SE FIJÓ LA ATENCIÓN DE LOS EXPERTOS EN LOS DERRAMES PETROLEROS Y LAS CONSECUENCIAS QUE TIENE EL ABUSAR DE ESTE RECURSO. A LA FECHA, SOSTUVO EL INVESTIGADOR, EL PETRÓLEO SIGUE SIENDO EL PRINCIPAL CONTAMINANTE MARÍTIMO. EN EL PROCESO DE EXTRACCIÓN, REFINACIÓN Y, SOBRE TODO, LA TRANSPORTACIÓN SE VIERTEN CANTIDADES AL MAR. EN EL GOLFO DE MÉXICO CIRCULAN TONELADAS DE CRUDO AL DÍA, QUE IMPLICAN UNA ENORME PRESIÓN ECOLÓGICA SOBRE LAS COSTAS DE LOS PAÍSES DE LA REGIÓN. NO OBSTANTE, INDICÓ, ÉSTE NO ES EL ÚNICO CONTAMINANTE QUE ESTUDIAN LOS INVESTIGADORES DE CIENCIAS DEL MAR Y LIMNOLOGÍA, COMO PARTE DEL PROGRAMA AMBIENTAL DEL CARIBE, PERTENECIENTE AL PROGRAMA DE NACIONES UNIDAS PARA EL MEDIO AMBIENTE, DEDICADO A LA REGIÓN DEL GRAN CARIBE. DICHA ZONA, PRECISÓ, SE EXTIENDE DESDE LAS BAHAMAS HASTA EL DELTA DEL RÍO AMAZONAS E INCLUYE EL GOLFO DE MÉXICO, ASÍ COMO EL MAR CARIBE Y GRANDES PARTES DEL OCÉANO ATL NTICO. PARA SU AN LISIS, AÑADIÓ EL ESPECIALISTA, SE HA DIVIDIDO EN SUBREGIONES GEOGR FICAS. NO HAY UNA BASE DE DATOS ACTUALIZADA DE ESTUDIOS AMBIENTALES. POR ELLO, LA EVIDENCIA DE LA DEGRADACIÓN SE PRESENTA DE FORMA INDIVIDUAL EN ALGUNOS PAÍSES O SUBREGIONES. DE ESTA MANERA, LOS PROBLEMAS NO SÓLO LE COMPETEN A UNA NACIÓN, PUES TAMBIÉN SON TRANSFRONTERIZOS AL ESTAR EN AGUAS COMUNES O REGIONALES, APUNTÓ. OTROS CONTAMINANTES IMPORTANTES SON LOS METALES TÓXICOS COMO EL ARSÉNICO, CADMIO O MERCURIO, UTILIZADOS EN DIVERSAS INDUSTRIAS Y ACTIVIDADES HUMANAS; SE VIERTEN A LOS RÍOS Y SON TRANSPORTADOS POR VÍA ATMOSFÉRICA HACIA ZONAS COSTERAS Y DE AHÍ A LOS OCÉANOS, DETALLÓ. LOS RESERVORIOS PRINCIPALES DE LOS TÓXICOS SON LOS SEDIMENTOS Y DESPUÉS LLEGAN A LOS ORGANISMOS, DONDE SE BIOACUMULAN, PRECISÓ; LA POBLACIÓN SE ENFERMA AL CONSUMIR ALIMENTOS MARINOS CONTAMINADOS, ADVIRTIÓ EL INVESTIGADOR. TAMBIÉN LOS PLAGUICIDAS DERIVADOS DE LAS ACTIVIDADES AGRÍCOLAS Y AGROINDUSTRIALES LLEGAN INMEDIATAMENTE A LOS LITORALES ADYACENTES, COMENTÓ EL ESPECIALISTA. EN PRIMER LUGAR, NO HAY SUFICIENTES PLANTAS DE TRATAMIENTO DE AGUAS, LO QUE EXPLICA LOS SERIOS ACCIDENTES DE CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA EN DIFERENTES CIUDADES, CON GRAVES REPERCUSIONES EN LA SALUD, QUE PUEDEN SER GASTROINTESTINALES, DERMATITIS, ASÍ COMO ENFERMEDADES DE LOS OJOS U OÍDOS. CON ESTOS ELEMENTOS, INDICÓ, DEBEN EXTREMARSE PRECAUCIONES, M XIME