DISMINUYE LA VARIABILIDAD GENÉTICA DEL AGAVE AZUL

Resumen

SI CONTINÚA LA UTILIZACIÓN DEL AGAVE AZUL PARA PRODUCIR TEQUILA Y LA EXPLOTACIÓN INTENSIVA DE LAS PIÑAS, CABEZAS O TALLOS DE ESTA AGAV CEA ANTES DE LA MADURACIÓN -LO QUE IMPIDE SU FLORECIMIENTO Y REPRODUCCIÓN SEXUAL-, ESTA INDUSTRIA NACIONAL PODRÍA PELIGRAR, ADVIRTIERON INVESTIGADORES DE LA UNAM. GUADALUPE PALOMINO HASBACH, DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA, ASEVERÓ QUE LA TAN REDUCIDA DISTRIBUCIÓN GEOGR FICA DE ESTA ESPECIE EN JALISCO Y QUE LOS PRODUCTORES FAVOREZCAN LA MULTIPLICACIÓN CLONAL ASEXUAL A BASE DE HIJUELOS, HA LLEVADO A UNA CAÍDA DRAM TICA DE SU VARIABILIDAD GENÉTICA, HACIÉNDOLA SUSCEPTIBLE A PLAGAS Y ENFERMEDADES. DESDE HACE M S DE CIEN AÑOS, RESALTÓ LA INVESTIGADORA, EL "AGAVE TEQUILANA" SE EXPLOTA EN EL PAÍS, AUNQUE ENTONCES NO REQUERÍA AGUA, FERTILIZANTES U OTRO TIPO DE CONTROL. PERO, AÑADIÓ, ACTUALMENTE ES INDISPENSABLE EMPLEAR ESOS INSUMOS Y, DE MANERA ADICIONAL, CONTROLAR LAS INFESTACIONES. LA TAMBIÉN INTEGRANTE DEL JARDÍN BOT NICO DEL INSTITUTO DIJO QUE ES DRAM TICO VER EL PAISAJE JALISCIENSE CUANDO UNA ENFERMEDAD ATACA A LA VARIEDAD AZUL: ES COMO SI LE HUBIERA CAÍDO CHAPOPOTE A MUCHAS HECT REAS; EL PAR SITO DAÑA A UNA PLANTA Y ENFERMA A TODAS PORQUE SON DEL MISMO GENOTIPO. ESTE ÚLTIMO PROBLEMA OCURRE POR CLONARLAS Y LA PROPAGACIÓN POR HIJUELOS. EL "AGAVE TEQUILANA" VARIEDAD AZUL, LLAMADO AGAVE AZUL, ES ENDÉMICO DE UNA ZONA DE MÉXICO; CRECE EN UN  REA RESTRINGIDA DEL ESTADO DE JALISCO, AUNQUE TAMBIÉN LO HAN SEMBRADO EN OTRAS LOCALIDADES DE GUANAJUATO, MICHOAC N Y TAMAULIPAS. LA INVESTIGADORA, CON DATOS ESTADÍSTICOS, OFRECE UN PANORAMA DE ESTA INDUSTRIA. AL RESPECTO, FEDERICO GARCÍA JIMÉNEZ, DEL INSTITUTO DE QUÍMICA, DESTACÓ QUE LA SITUACIÓN HA CONVERTIDO A ESTA AGAV CEA EN UNA ESPECIE QUE TIENDE A PERDER DIVERSIDAD Y FORTALEZA. ENTRE LOS VEGETALES, SOSTUVO, LA SEXUALIDAD POSIBILITA UNA MAYOR VARIACIÓN GENÉTICA, LO QUE INCREMENTA LA RESISTENCIA A PLAGAS Y ENFERMEDADES; LA CLONACIÓN DERIVA EN SU MONOGAMIA, QUE CONDUCE A QUE LA PLANTA DEGENERE. ASÍ, DIJO, EN EL CASO DEL AGAVE AZUL, MIENTRAS M S SE UTILIZA EL PROCESO DE CULTIVO POR MEDIO DE HIJUELOS, LA PLANTA NO LOGRA DESARROLLAR VARIEDADES RESISTENTES Y SE VUELVE M S PROCLIVE AL ATAQUE DE PLAGAS. HAY UNA AMPLIA GAMA DE ORGANISMOS QUE CONSTANTEMENTE LO DAÑAN, COMO HONGOS O INSECTOS AGRESIVOS; ADEM S DE LOS ATAQUES DE AVES, CUANDO HAY PRODUCCIÓN DE FLORES, AUNQUE SON M S ESPOR DICOS, AFIRMÓ. DE ESTE MODO, CONSIDERÓ GARCÍA JIMÉNEZ, HABER INCREMENTADO LA PRODUCCIÓN DE TEQUILA HA ALTERADO LA VARIABILIDAD. ES DIFÍCIL QUE LA SITUACIÓN DEL "AGAVE TEQUILANA AZUL" LA ADVIERTAN LAS COMPAÑÍAS PRODUCTORAS Y COMERCIALIZADORAS; LO ENTENDER N CUANDO YA TENGAN EL PROBLEMA ENCIMA, PUNTUALIZÓ EL INVESTIGADOR DEL INSTITUTO DE QUÍMICA. LA PALABRA AGAVE SE DERIVA DEL GRIEGO, Y SIGNIFICA ADMIRABLE O NOBLE, VOCABLO IDÓNEO PARA DESIGNAR A LA PLANTA CAPAZ DE PRODUCIR FIBRAS Y CORDELES OBTENIDOS DE DIFERENTES ESPECIES Y, POR SUPUESTO, BEBIDAS: PULQUE, MEZCAL Y TEQUILA. TEQUILA FUE EL NOMBRE QUE RECIBIÓ EL POBLADO FUNDADO EN 1530 POR EL CONQUISTADOR ESPAÑOL CRISTÓBAL DE OÑATE Y QUE HOY DESIGNA A LA M S MEXICANA DE LAS BEBIDAS. SIGNIFICA LUGAR EN QUE SE CORTA O ROCA QUE CORTA, FRASE ORIGINADA DE QUE EN LOS ALREDEDORES PUEDE ENCONTRARSE OBSIDIANA, DERIVADA DE LA LAVA CALIENTE. ES UN GÉNERO ENDÉMICO DE AMÉRICA E INCLUYE 186 TAXA: 150 ESPECIES Y 36 TAXA ESPECÍFICOS; DE ELLAS, 75 POR CIENTO SE DISTRIBUYE EN EL PAÍS Y 51 POR CIENTO SON ENDÉMICAS, DE ACUERDO CON ABISAÍ GARCÍA MENDOZA, DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA. EN EL LABORATORIO DE CITOGENÉTICA DEL JARDÍN BOT NICO SE ESTUDIAN DIVERSAS VARIEDADES DEL "AGAVE TEQUILANA", CON EL OBJETIVO DE DETERMINAR CU LES SON M S SIMILARES A LA AZUL, ASÍ COMO PARA REALIZAR PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO Y UTILIZARLAS A FUTURO EN LA PRODUCCIÓN DE TEQUILA. SE ANALIZAN PARA ENCONTRAR LAS DE GENOMAS M S CERCANOS O PARECIDOS AL AGAVE AZUL Y SUGERIRLAS A LOS AGRÓNOMOS PARA QUE INICIEN PROYECTOS DE CRUZA Y MEJORAMIENTO Y SE PUEDA INCREMENTAR LA VARIABILIDAD GENÉTICA, ADEM S DE EVITAR QUE SEAN SENSIBLES TANTO A PLAGAS COMO A ENFERMEDADES, ESPECIFICÓ GUADALUPE PALOMINO. LA ESPECIALISTA MENCIONA OTROS PROBLEMAS DEL TEQUILA.