ESTUDIAN POSIBLE APLICACIÓN DE ONDAS DE CHOQUE CONTRA INFECCIONES

Resumen

UN EQUIPO MULTIDISCIPLINARIO DE CIENTÍFICOS DE LA UNAM DESARROLLA UN MÉTODO NOVEDOSO EN EL  MBITO INTERNACIONAL, BASADO EN ONDAS DE CHOQUE, QUE PODRÍA SER ÚTIL PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y PARA TRATAR INFECCIONES LOCALIZADAS Y PERSISTENTES, FRECUENTES EN ÓRGANOS COMO LA VESÍCULA BILIAR Y LA PRÓSTATA. ESAS ONDAS -CUYO ESTUDIO ES LIDERADO POR ACHIM LOSKE, DEL CENTRO DE FÍSICA APLICADA Y TECNOLOGÍA AVANZADA (CFATA), CON SEDE EN JURIQUILLA, QUERÉTARO- FUNCIONARÍAN COMO UNA TÉCNICA ALTERNATIVA DE TRATAMIENTO NO TÉRMICO DE COMESTIBLES. AUNQUE VA M S ALL , PORQUE TENDRÍA UN ALTO POTENCIAL MÉDICO PARA DESTRUIR BACTERIAS DENTRO DEL ORGANISMO. HASTA AHORA SE HAN EMPLEADO MÉTODOS CONVENCIONALES PARA ELIMINAR MICROORGANISMOS DE DIFERENTES PRODUCTOS COMO LA PASTEURIZACIÓN, CONSISTENTE EN AUMENTAR LA TEMPERATURA PARA INACTIVAR A LOS GÉRMENES. NO OBSTANTE, ADVIRTIÓ EL CIENTÍFICO, CON ESE PROCESO SE MODIFICAN LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS -SABOR, COLOR U OLOR- E, INCLUSO, NUTRICIONALES. EN CAMBIO, LAS ONDAS DE CHOQUE APARENTEMENTE NO ALTERAN EL ALIMENTO, SEGÚN HAN MOSTRADO ENSAYOS PRELIMINARES. ASIMISMO, DIJO, SE HA DESARROLLADO LA METODOLOGÍA CON LA QUE SERÍA POSIBLE LA DESTRUCCIÓN DE BACTERIAS DENTRO DEL ORGANISMO DE MANERA NO INVASIVA Y SIN NECESIDAD DE ADMINISTRAR F RMACOS. LOS PRIMEROS RESULTADOS YA HAN SIDO PRESENTADOS ANTE LA COMUNIDAD CIENTÍFICA INTERNACIONAL Y PUBLICADOS EN REVISTAS ESPECIALIZADAS Y DE DIVULGACIÓN COMO "NEW SCIENTIST". ACHIM LOSKE Y SUS COLABORADORES -FÍSICOS, INGENIEROS, BIÓLOGOS, QUÍMICOS Y MÉDICOS DE LA PROPIA UNAM Y LAS UNIVERSIDADES AUTÓNOMA DE QUERÉTARO Y DE GUADALAJARA (UDEG)- PROPONEN UN TIPO DE ONDA DIFERENTE, M S NOCIVA PARA LAS BACTERIAS. "SE EXPERIMENTA CON ELLO Y SE HAN OBTENIDO RESULTADOS FAVORABLES EN LOS ÚLTIMOS MESES", ADELANTÓ. TAL INNOVACIÓN CONSISTE EN ENVIAR NO UNA ONDA DE CHOQUE, SINO HACERLO EN PAREJAS. ELLAS GENERAN MICROBURBUJAS EN EL FLUIDO Y DESPUÉS SE COLAPSAN; AL HACERLO, EMITEN LOS LLAMADOS MICRO-JETS, UNA ESPECIE DE CHORRO DE LÍQUIDO DE ALTA VELOCIDAD, PUNTUALIZÓ. DESCUBRIERON QUE AL ENVIAR UNA SEGUNDA ONDA, LLAMADA T NDEM, SE AUMENTA LA VELOCIDAD Y ENERGÍA DE COLAPSO DE LAS BURBUJAS, Y SE INCREMENTA LA VELOCIDAD Y CANTIDAD DE MICRO-JETS QUE SE FORMAN, REFIRIÓ. EN EL LABORATORIO, SE DEMOSTRÓ IN VITRO UN MAYOR DAÑO A LAS BACTERIAS ESCHERICHIA COLI Y LISTERIA MONOCYTOGENES, CAUSANTES DE INFECCIONES INTESTINALES, EXTRAINTESTINALES SEVERAS Y DEL APARATO EXCRETOR; DE LA PERITONITIS, LA SEPTICEMIA, Y EN OCASIONES DE ABORTOS, LA MENINGOENCEFALITIS Y LA MENINGITIS. CON UNA DOSIS DE OCHO MIL ONDAS DE CHOQUE CONVENCIONALES Y DE CUATRO MIL DE T NDEM SE REDUCE LA CANTIDAD DE LISTERIA EN 40 POR CIENTO Y DE E. COLI EN 50. ES UNA CANTIDAD IMPORTANTE SOBRE TODO PORQUE ES EL INICIO; SI SE AFINAN PAR METROS SE LOGRAR  UN RESULTADO MAYOR, ENFATIZÓ. TAMBIÉN SE TRABAJA EN SALMONELLA Y BACILLUS SUBTILIS. EN ALIMENTOS, LA AFECTACIÓN A LOS PATÓGENOS AÚN NO ES SUFICIENTE PARA APLICARSE A LA INDUSTRIA. NO OBSTANTE, LAS ONDAS T NDEM PROMETEN SER UN MÉTODO ALTERNO NO TÉRMICO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. ADEM S, SE TENDRÍA LA VENTAJA DE QUE, PARA CASOS MÉDICOS, EL COSTO RESPECTO A UNA CIRUGÍA DE VESÍCULA SERÍA MENOR. PARA LA APLICACIÓN MÉDICA PRONTO COMENZAR N LOS EXPERIMENTOS IN VIVO CON ANIMALES PEQUEÑOS EN COLABORACIÓN CON EL HOSPITAL SEDE DE LA UDEG; LUEGO, SE HAR  CON CERDOS, EL MEJOR MODELO PARA ESTA INVESTIGACIÓN, HASTA LLEGAR A SERES HUMANOS. PARA LOS COMESTIBLES SE ESPERA PRESENTAR LA TÉCNICA A MEDIANO PLAZO Y ESTABLECER RELACIÓN CON ALGUNA EMPRESA INTERESADA, CONCLUYÓ.