EL RÉGIMEN ALIMENTICIO, PIEDRA ANGULAR PARA EL CONTROL DE LA DIABETES

Resumen

LA PIEDRA ANGULAR PARA EL CONTROL DE LA DIABETES ES EL RÉGIMEN ALIMENTICIO, EL CUAL NO SE RESTRINGE A ACCIONES PARA LA SUPERVIVENCIA BIOLÓGICA DEL INDIVIDUO, SINO QUE ES PARTE INDISPENSABLE DE LA VIDA SOCIAL, DE LA COMPRENSIÓN DEL MUNDO Y DE SUS VÍNCULOS, AFIRMÓ LAURA MENDOZA ALTAMIRANO, PROFESORA DE LA FACULTAD DE MEDICINA. DE AHÍ QUE EN EL ESTUDIO Y TRATAMIENTO DE DICHA ENFERMEDAD LOS PRINCIPALES RETOS QUE SE ENFRENTAN, DESDE EL PUNTO DE VISTA SOCIOCULTURAL, SON INCREMENTAR LA REHABILITACIÓN PARA LAS SECUELAS, ASEGURAR EL TRATAMIENTO EFECTIVO DE LOS ENFERMOS, ASÍ COMO EL ACCESO A LA ATENCIÓN MÉDICA, Y EL FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA DE VIGILANCIA. ASIMISMO, LA ESPECIALISTA DESTACÓ DURANTE EL SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN SOBRE LA ETOLOGÍA DE LA DIABETES MELLITUS, LA ACTUALIZACIÓN DE LOS MÉDICOS, EL IMPULSO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA, LA REALIZACIÓN DE CAMPAÑAS DE DETECCIÓN Y ORIENTACIÓN NUTRICIONAL, EDUCACIÓN EFECTIVA PARA LA SALUD Y DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS SANOS DESDE EDADES TEMPRANAS. PARA ELLO ES INDISPENSABLE PROMOVER LA SALUD, QUE NO SÓLO SE RESTRINGE A LA TRANSMISIÓN DE CONOCIMIENTOS; TAMBIÉN ES UN CAMPO DISCIPLINARIO QUE CONJUGA ELEMENTOS PROPIAMENTE MÉDICOS, CONTENIDOS EDUCATIVOS, ASPECTOS PSICOLÓGICOS, PEDAGÓGICOS Y DE LAS CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN. IGUALMENTE CONSIDERA ASPECTOS RELACIONADOS CON LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS PERSONAS A QUIENES SE DIRIGE EL MENSAJE, PARA QUE ÉSTE VERDADERAMENTE LOGRE EL IMPACTO DESEADO, CON PROGRAMAS ORIENTADOS A BUSCAR EL EQUILIBRIO ENTRE LA INGESTA DE ALIMENTOS Y LA ACTIVIDAD FÍSICA, Y, SOBRE TODO, QUE SE CONSIDERE EL ENTORNO CULTURAL Y SOCIAL VINCULADO AL TIPO DE ALIMENTACIÓN Y OTROS H BITOS QUE TIENEN QUE VER CON LA FORMA DE VIDA DE CADA INDIVIDUO. EN EL AUDITORIO FERNANDO OCARANZA DE MEDICINA, MENDOZA ALTAMIRANO EXPLICÓ QUE LA DIABETES TIPO 2 SE CARACTERIZA POR ALTERACIONES DEL METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS, LAS GRASAS Y LAS PROTEÍNAS QUE EST N RELACIONADAS CON DEFICIENCIAS ABSOLUTAS O RELATIVAS DE LA ACCIÓN O SECRECIÓN DE LA INSULINA; AUNQUE ES UNA ENFERMEDAD ENDOCRINA EN SU ORIGEN, SUS PRINCIPALES MANIFESTACIONES SON LAS DE UN MAL METABÓLICO. SUS SÍNTOMAS CARACTERÍSTICOS, PROSIGUIÓ, SON POLIDIPSIA, POLIURIA, POLIFAGIA, PRURITO Y PÉRDIDA DE PESO SIN CAUSA APARENTE. LA ESPECIALISTA SUBRAYÓ ADEM S QUE ES UN PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA CRECIENTE, LA PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN MÉXICO DESDE 2002 Y UNA DE LAS PRINCIPALES DE DISCAPACIDAD. POR SER CRÓNICO-DEGENERATIVA, REQUIERE ATENCIÓN PERMANENTE; LAS COMPLICACIONES A CORTO Y LARGO PLAZOS DEMANDAN ATENCIÓN MÉDICA Y TRATAMIENTOS ESPECIALIZADOS Y COSTOSOS. EN LA CONFERENCIA LA DIABETES TIPO 2 Y LAS ESTRATEGIAS PARA SU CONTROL: UN ENFOQUE SOCIO-ANTROPOLÓGICO, LA DOCENTE DEL DEPARTAMENTO DE SALUD PÚBLICA EXPRESÓ QUE EN EL AUMENTO DE LA DIABETES, ADEM S DEL COMPONENTE GENÉTICO, INFLUYE EL CAMBIO DE LA FORMA DE VIDA EN PAÍSES SUBDESARROLLADOS, EN LOS QUE LA OCCIDENTALIZACIÓN DE LAS COSTUMBRES HA TRAÍDO CONSIGO SOBREINGESTIÓN DE ALIMENTOS RICOS EN GRASA Y AZÚCARES, SEDENTARISMO Y OBESIDAD. LA HIPÓTESIS DETERMINISTA SOBRE EL GENOTIPO COMO EXPLICACIÓN DE LA EPIDEMIA DE DIABETES, SOSTUVO, EXCLUYÓ DURANTE MUCHOS AÑOS LOS ASPECTOS SOCIALES, ANTROPOLÓGICOS Y DE MODOS DE VIDA. ACTUALMENTE ES DE SOBRA CONOCIDO QUE EL RIESGO GENÉTICO ES NECESARIO PERO NO SUFICIENTE PARA DESARROLLARLA, PUES DE LOS FACTORES DE RIESGO 90 POR CIENTO SON MODIFICABLES. LOS ELEMENTOS CULTURALES QUE INFLUYEN SON LOS H BITOS ALIMENTICIOS Y EL SEDENTARISMO; LOS BIOLÓGICO-SOCIOCULTURALES, LA OBESIDAD; LOS BIOLÓGICOS, EL ENVEJECIMIENTO, LA DISTRIBUCIÓN DE GRASA CORPORAL Y EL GRUPO ÉTNICO AL QUE SE PERTENECE. EN EL CASO DE LOS PAÍSES SUBDESARROLLADOS, PRECISÓ QUE EL CONSUMO CALÓRICO Y GRASO EXAGERADO, ASÍ COMO LA INGESTA DEFICIENTE DE VERDURAS Y FRUTAS ES M S FRECUENTE EN LOS SECTORES URBANOS POBRES, Y CADA VEZ MAYOR EN LAS COMUNIDADES RURALES. COMO CONSECUENCIA, SEGÚN LA ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD, ACTUALMENTE SE DESARROLLA LA LLAMADA OBESIDAD DE LA POBREZA EN LOS PAÍSES DE AMÉRICA LATINA. "SE EST  CONFORMANDO UN NUEVO SER HUMANO M S REDONDEADO, METABÓLICAMENTE MENOS EFICIENTE E INESTABLE, CON GRANDES TENDENCIAS HACIA LA INFLAMACIÓN DE LOS ENDOTELIOS, LA ENFERMEDAD, LA DISCAPACIDAD Y LA MUERTE DE ORIGEN VASCULAR." MENDOZA ALTAMIRANO CONCLUYÓ QUE SI BIEN NO EXISTEN ALIMENTOS DIABETÓGENOS COMO TALES, LOS QUE PRESENTAN UNA ALTA DENSIDAD ENERGÉTICA, RICOS EN GRASAS (ESPECIALMENTE SATURADAS), AZÚCARES REFINADAS Y SIMPLES, Y POBRES EN CARBOHIDRATOS COMPLEJOS, COMO LAS FIBRAS, ACTIVAN LA ENFERMEDAD.