GANAN DOS ALUMNAS DE CUAUTITLÁN EL PREMIO NACIONAL DE ALIMENTOS

Resumen

CARLA KARINA PÉREZ GUILLÉN Y KAREN RAMOS LÓPEZ, ALUMNAS DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES (FES) CUAUTITL N, OBTUVIERON EL PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 2006 EN LA CATEGORÍA ESTUDIANTIL, POR LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE QUE AUMENTA LA VIDA ÚTIL A LAS FRESAS, DISMINUYE LA PÉRDIDA DE PESO POSCOSECHA Y ES UNA BARRERA CONTRA EL ATAQUE DE MICROORGANISMOS COMO LOS HONGOS. LAS ALUMNAS, ASESORADAS POR ANDREA TREJO M RQUEZ, RESPONSABLE DEL LABORATORIO DE POSCOSECHA DE PRODUCTOS VEGETALES DE CUAUTITL N, FUERON RECONOCIDAS POR SU TESIS "EFECTO DE LA APLICACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GELATINA EN LA CALIDAD DE FRESA ('FRAGARIA VESCA L.') ALMACENADA EN REFRIGERACIÓN". EL TRABAJO FUE SELECCIONADO POR EL JURADO DE ENTRE M S DE 80 QUE SE SOMETIERON AL CONCURSO, PROVENIENTES DE TODO EL PAÍS, Y FUE DISTINGUIDO CON EL PREMIO QUE CADA AÑO ES CONVOCADO POR EL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, BAJO LOS AUSPICIOS DE LA INDUSTRIA MEXICANA COCA COLA. LAS UNIVERSITARIAS COMENTAN EL DESARROLLO DE SU INVESTIGACIÓN Y SOBRE EL SIGNIFICADO DEL PREMIO. EL TRABAJO GANADOR FUE LA TESIS DE LICENCIATURA DE AMBAS ALUMNAS PARA OBTENER EL TÍTULO DE INGENIERAS EN ALIMENTOS. EL PREMIO CONSISTIÓ EN LA ENTREGA DE DIPLOMAS PARA LA INSTITUCIÓN, PARA CADA UNA DE LAS AUTORAS DEL TRABAJO Y LA ASESORA. ADEM S, UN ESTÍMULO ECONÓMICO PARA QUE CONTINÚEN SUS INVESTIGACIONES.