EXPOSICIÓN DE ALIMENTOS EN CUAUTITLÁN

Resumen

DURANTE LA EXPOSICIÓN DE ALIMENTOS 2005, EN LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN (FESC), ALUMNOS DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS, CON EL APOYO DE ESTUDIANTES DE DISEÑO Y COMUNICACIÓN VISUAL (DCV), PRESENTARON MÁS DE 30 NUEVOS PRODUCTOS. EL EVENTO FUE ORGANIZADO POR LA SECCIÓN DE CIENCIA BÁSICA PARA MOSTRAR LA INVESTIGACIÓN REALIZADA POR ALUMNOS SOBRE UN TEMA ÚNICO Y PLANTEAR SOLUCIONES A PROBLEMAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y SU ENTORNO SOCIOECONÓMICO, SEGÚN LO EXPLICÓ LETICIA FIGUEROA VILLARREAL, COORDINADORA DE LA EXPOSICIÓN. LA MUESTRA SE CONFORMÓ EN TRES FASES: EN LA PRIMERA SE PRESENTARON CONFERENCIAS IMPARTIDAS POR EGRESADOS DE LA FESC; EN LA SEGUNDA SE EXHIBIERON CARTELES -REALIZADOS EN COORDINACIÓN CON LOS ALUMNOS DCV- DONDE SE EXPUSO LA METODOLOGÍA DE TRABAJO DE CADA UNO DE LOS PRODUCTOS, Y FINALMENTE SE REALIZÓ LA EXPOSICIÓN Y DEGUSTACIÓN DE LOS 30 NUEVOS PRODUCTOS. LOS RUBROS DE LA MUESTRA ALIMENTICIA FUERON: LEGUMINOSAS, CEREALES, LÁCTEOS, CÁRNICOS, FRUTAS Y HORTALIZAS. LOS ALUMNOS FUERON ASESORADOS POR SATURNINO MAYA RAMÍREZ Y LETICIA FIGUEROA VILLARREAL, INGENIEROS BIOQUÍMICOS; JULIETA GONZÁLEZ SÁNCHEZ, MAESTRA EN CIENCIAS; OBED OSORIO ESQUIVEL Y SANDRA MARGARITA RUEDA, AMBOS INGENIEROS EN ALIMENTOS. ASIMISMO PARTICIPARON LOS ALUMNOS DE LA ASIGNATURA PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL -A CARGO DE MERCEDES SIERRA-, QUIENES FILMARON DURANTE TODO EL SEMESTRE EL TRABAJO DE LOS ESTUDIANTES Y EL MONTAJE DE LA EXPOSICIÓN, PARA DAR FORMA A UN VIDEO EXPLICATIVO DEL PROCESO. LOS ALUMNOS QUE CURSAN LA ASIGNATURA ENVASE Y EMBALAJE ELABORARON LOS EMPAQUES, MIENTRAS LA COORDINACIÓN DE AMBIENTACIÓN MUSEOGRÁFICA ESTUVO A CARGO DE HÉCTOR MIRANDA MARTINELLI, JEFE DEL DEPARTAMENTO DE DISEÑO Y COMUNICACIÓN VISUAL.